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９月８日に放送されたソロモン流。
３人の料理研究家がそれぞれレシピを紹介していたのが気になったので
メモをファイリングしておきました。
今日はそのメモを出してきて
ベジブロスを作ってみました。（TAKAKO NAKAMURA先生のレシピ）
野菜の皮やヘタなどを2,30分煮込んでスープを作るのですが、
そのスープには、第７番目の栄養素として知られている
フィトケミカルが
豊富に含まれるそうです。
野菜や果物が紫外線や害虫などから自らを守るために
作り出しているフィトケミカルは、
人間の体内でも同様に働いて、活性酸素を取り除き、体の免疫力を高め、
がんなどの病気の予防に役立つのではないかと期待されているそうです。
こんな琥珀色のスープが取れました
これを水の代わりに使って、
ドライトマトと舞茸の炊き込みご飯、作ってみました
ご飯の写真は撮り忘れてしまいましたが…
深い味わい！美味しい美味しい！
このご飯はリピートです。とりあえずのメモでも、とにかく書いてファイリングのフォルダーに
投げ入れておけば
あのメモ何処いっちゃった～～？ってことは避けられます。
ちゃんと残したい時は、そのメモをエバーノートに書いて
後でプリントアウト。
他のレシピも作ってみよ～—–
